ИНТЕРВЬЮ | От ферментации до сезонных продуктов: почему ответственная кулинария – это просто и вкусно
Что объединяет соленые огурцы, сыр и пиво? Конечно, ферментация. Это один из древнейших методов долгосрочного хранения продуктов. Более того, ферментация делает еду вкуснее, подчеркивает шеф-повар из…
