可持续美食，未必注定要牺牲美味？
在餐饮业，如果要提及健康饮食或注入“可持续”概念，很多人会想到所涉及的食物可能要以牺牲美味为代价。但知名厨师豪梅·比亚尔内斯（Jaume Biarnés）在接受《联合国新闻》采访时表示，可持续美食完全可以做到保持美味、令人兴奋且充满趣味。
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