لأسباب تتعلق بسلامة الأغذية والوصول إلى المبنى ، من بين أمور أخرى ، فإن متعهد الطعام الرسمي للأمم المتحدة في جنيف هو الكيان الوحيد المخول بتقديم خدمات التموين للوظائف ، بما في ذلك استراحات القهوة ، في قصر الأمم. ترفض الأمم المتحدة في جنيف أي مسؤولية عن الحوادث أو الحوادث التي تحدث نتيجة عدم الامتثال لهذا الحكم. في حالة الوظائف المنظمة فيما يتعلق بأحداث ذات طبيعة ثقافية (افتتاح المعارض ، الحفلات الموسيقية ، إلخ) ، يجوز السماح للبعثات الدائمة أو الكيانات المعتمدة التي ترغب في تقديم تخصصات الطهي غير المتاحة من متعهد الطعام التابع للأمم المتحدة في جنيف بالاستفادة من خدماتها الخاصة. يخضع موظفو تقديم الطعام لموافقة الإدارة. تُمنح هذه الاستثناءات على أساس امتثال البعثات الدائمة أو الكيانات لقواعد صحة الأغذية وسلامة الأغذية المتعلقة بنقل المواد الغذائية وتخزينها وتقديمها والتخلص منها. لن تكون الأمم المتحدة في جنيف مسؤولة عن أي حادث ناتج عن عدم الامتثال لهذه القواعد. لا يجوز بأي حال من الأحوال التعاقد مع شركة تموين خاصة.

تتوفر مجموعة من خيارات الطعام لجميع المشاركين في المؤتمر ، بدءًا من الكافتيريا المجهزة بالكامل إلى الأكشاك وآلات البيع ، وبار Serpent الذي لا يقدم القهوة والوجبات اللذيذة فحسب ، بل يوفر أيضًا مساحة واسعة للاجتماعات والمناقشات بينهما الجلسات.