极端高温将农业粮食体系推向崩溃边缘

对动植物及人类的影响

根据粮农组织与气象组织联合发布的最新报告《极端高温与农业》，过去半个世纪以来，极端高温事件发生的频率、强度和持续时间均在急剧上升。报告预警称，未来农业粮食体系和生态系统面临的风险将进一步飙升。

报告指出，极端高温事件的影响取决于其发生的具体时间和地点。对于多数常见牲畜而言，25°C是其热应激反应的临界点，一旦超过此温度，高温带来的负面影响便会开始显现，而对于无法通过排汗降温的鸡和猪，这一临界值甚至更低。

极端高温会导致水体中溶解氧含量降低，鱼类在努力维持高呼吸率的过程中可能会发生心力衰竭。根据世界气象组织《2025年全球气候状况》报告，2025年全球超过90%的海域至少经历了一次海洋热浪。

而对于大多数主要农作物，产量下降通常始于30°C以上，而马铃薯和大麦等作物的受影响温度更低。证据表明，热浪与森林火灾之间存在强相关性，火灾季节变得更长、更剧烈。

极端高温也损害了农业劳动者的健康。报告指出，在南亚大部分地区、热带撒哈拉以南非洲以及中南美洲部分地区，每年因天气过热而无法工作的日子可能增加到250天。

极端高温的威胁还体现在其间接影响上，即诱发水资源短缺、骤旱及森林火灾等连锁反应，并加剧病虫害的扩散。报告特别强调了这种复合效应，并探讨了气温骤升引发的“骤发干旱”等较新类型的灾害风险。

关键对策建议

面对气候变化带来的新挑战，报告提出了一系列转型路径。在技术创新与管理层面，应大力推动育种创新，筛选并推广更具气候韧性的耐热品种；同时，通过科学调整播种窗口期、优化田间管理模式等手段，为农作物提供必要的防暑保护。在预警机制建设方面，需将早期预警系统视作防灾减灾的核心抓手，确保农民能够在极端高温袭来前预先采取应对措施。此外，完善的金融支撑体系是各类适应方案落地的基础支撑，通过普及农业保险、现金转账、补偿计划以及具备抗冲击能力的社会保护机制，可为农业生产提供资金保障。

报告最后强调：“守护农业未来、确保全球粮食安全，不仅要求提升农场自身韧性，更需践行国际团结，凝聚风险共担的集体政治意志，并果断向低排放未来转型。”