世卫组织发布全球校园饮食指南  呼吁促进儿童健康饮食

肥胖问题首次超过体重不足

世卫组织指出，全球儿童超重和肥胖问题日益严峻，而营养不良仍持续构成挑战，学校正处于应对这种双重营养不良负担的前沿。

数据显示，2025年全球约十分之一的学龄儿童和青少年患有肥胖症，人数约为1.88亿，首次超过体重不足儿童的数量。

校园饮食将终身影响儿童健康

世界卫生组织总干事谭德塞表示：“儿童在校饮食及其饮食环境，对学习成效具有深远影响，更将终身影响其健康与福祉。完善校园营养供给，对预防成年期疾病、培育健康人群至关重要。”

世卫组织强调，健康饮食习惯始于幼年。儿童每天在学校度过大量时间，使校园成为塑造终身饮食习惯、减少健康与营养不平等的关键场所。

供餐覆盖广泛但营养信息有限

世卫组织指出，目前全球约有4.66亿儿童享受校园供餐服务，但关于供餐营养质量的信息仍十分有限。

在最新指南中，世卫组织建议学校改善供餐服务，以促进健康饮食食品和饮料的消费。

指南提出多项措施，包括制定标准或规则，以增加健康食品和饮料的供应、购买和消费，同时限制不健康食品。

世卫组织还提出有条件建议，即实施诱导干预措施，鼓励儿童选择、购买和消费更健康的食品和饮料。这类干预可包括调整儿童食品选项的摆放位置、展示方式或定价策略。

执行与监管仍是关键短板

世卫组织指出，仅靠政策不足以实现目标，监测与执行机制对确保学校有效、一致地落实指南至关重要。

根据世卫组织全球食品与营养行动实施数据库数据显示，截至2025年10月，已有104个成员国制定健康校园食品政策，其中近四分之三包含指导校园食品配方的强制性标准。然而，仅有48个国家制定了限制高糖、高盐或不健康脂肪食品营销的政策。

支持各级政府落实指南

世卫组织表示，本指南由多元化的国际专家团队通过严谨、透明、循证的流程制定，是其构建健康食品环境使命的重要组成部分，并作为遏制肥胖加速计划和营养友好学校倡议等全球倡议的一部分实施。

该指南旨在支持地方和国家层面的行动，同时认识到次国家和城市当局在推进和实施校园食品计划中的关键作用。

世卫组织表示，将通过技术援助、知识共享和合作机制，支持成员国适应并实施该指南。