联合国设立“地中海饮食国际日” 粮农组织称赞“健康饮食”概念

尽管地中海沿岸各地区的饮食呈现丰富的地域特色，但其核心原则高度一致：以大量新鲜果蔬为基础，优先选用全谷物、坚果、豆类及橄榄油；适量摄取海鲜、禽肉、乳制品、蛋类与红肉，并控制甜食摄入。

相关决议由意大利代表地中海区域核心成员国提交，并获得该区域多国共同支持，包括亚美尼亚、克罗地亚、塞浦路斯、法国、希腊、意大利、黎巴嫩、马耳他、黑山、摩洛哥、葡萄牙、圣马力诺、西班牙和突尼斯。

粮农组织表示，这一国际日的设立恰逢其时。它不仅为强调地域性饮食模式的潜在价值提供了契机——这类饮食深深植根于历史传统、地方经济，以及长期形成的气候环境资源及其承载力，在促进人类健康与可持续发展方面具有重要意义；同时也为应对食品过度损耗浪费、肥胖率攀升等全球挑战开辟了新路径。

粮农组织表示，秉承该组织的核心使命，“地中海饮食国际日”的相关行动与倡议将致力于弘扬全球各地根植于本土传统的多元化健康饮食模式。

它进一步表示，该组织始终与东道国意大利保持密切合作，共同致力于在地中海饮食的起源地区保护和传承这一饮食文化遗产。

历史与文化传承

20世纪60年代，美国科学家安塞尔·基斯率先通过研究证实了地中海饮食对冠心病具有预防作用。自此数十年来，该饮食模式对健康的综合益处日益明确，还被证实与较低的糖尿病、部分癌症及抑郁症发病率显著相关。

早在2010年，联合国教科文组织已将地中海饮食列入人类非物质文化遗产名录，充分肯定了其在文化传承、营养科学与社会实践方面的多重价值。

粮农组织正着力开发“萨比尔”知识中心的建设，以此汇聚地中海饮食模式相关重要资源，并深入阐明遵循该饮食原则对营养健康与生态环境的多重效益。

粮农组织表示，地中海饮食——乃至众多地域性饮食体系——的本质在于其深厚的社会文化内涵。它不仅包含从种植收获、渔牧养殖到储藏加工、烹饪调制的一整套生产生活技艺，更承载着与饮食相关的节庆仪式、文化象征，尤其注重食物共享中蕴含的饮食文化。

粮农组织指出，这一国际日的设立旨在增强全球意识，引导更多资源与行动，共同守护健康饮食传统及其依存的社会文化根基与可持续生产体系。