第三十届气候变化大会餐饮将融入原住民智慧

以味觉传递“与地球共生”的理念

这位来自马拉若岛的厨师在接受采访时表示，大会餐饮团队将采购超过10吨经公平贸易体系生产的生态农产品，用于烹制多道源自亚马逊原住民传统的菜肴，包括马尼索巴、巴西莓和巨骨舌鱼。

“我们希望用食物传达一种信念——一种不会污染、不会伤害、不会因疾病或冲突而致命的饮食文化，”泰娜说，“那是一种礼赞生命、礼赞地球的饮食方式。”

她透露，菜单中将包括卡尼亚皮拉（一种马拉若岛原住民菜肴）、以木薯叶和猪肉慢煮七天的马尼索巴、以及富含地方特色的塔卡卡和酸汤鱼。

巴西通讯社 / 马塞洛·卡马尔戈

气候正义厨房：从土地到餐桌的外交

作为文化与食物组织“拉西塔塔饮食文化中心”的创始人，泰娜此次负责协调大会的整体餐饮工作。她表示，这不仅是一场烹饪行动，更是一种植根于原住民文化与气候公义的实践。

她同时指出，第三十届气候变化大会的餐饮工作将首次由社区与家庭农业主导，而这体现了一种以公正且可持续方式运作的食物体系的存在可能。“这样的尝试不应止步于这里，而应在全球各地的联合国会议中延续。”她说道。

在泰娜眼中，原住民食物体系深深扎根于传统知识与精神信仰之中，但这种智慧常常得不到人们的认可或被直接抹去。“保护原住民的土地，就是保护地球的气候，”她说，“因为食物主权与我们的自决权和环境保护息息相关。”

联合国新闻/费利佩·德·卡瓦略

当土地被掠夺，文化也在被杀害

谈及原住民与气候议题的关联，泰娜强调，全球必须正视原住民土地被侵犯的现实。她指出：“只要我们的祖传土地持续遭到侵占，只要暴力依然在田野、河流、森林、沙漠与冰川间蔓延，我们不仅在失去生命，也在失去文化。”

她希望气候变化大会能够推动各国承认并落实原住民传统领地的权属与管理，为气候政策确立新的基础。她警告说：“世界正在崩塌，时间已所剩无几，而保护原住民和地方社区的领地，是守护地球气候与生态平衡最直接、最现实的途径。”