世卫组织表彰四国实施拯救生命的消除反式脂肪政策

重要里程碑

世卫组织总干事谭德塞在第七十八届世界卫生大会期间正式颁发了认证证书。他强调，消除工业反式脂肪是降低全球心血管疾病负担最具成本效益的策略之一。反式脂肪每年导致大量可预防的死亡，尤其是对心脏健康的危害。这些国家不仅守护了国民健康，更为其他国家树立了典范。

此次认证标志着全球消除反式脂肪行动再次树立重要里程碑，不仅体现了政策承诺，更见证了各国为清除食品供应链中反式脂肪所采取的具体行动。

关于反式脂肪

反式脂肪会堵塞动脉，显著增加心梗和冠心病风险，全球每年因此导致的死亡病例超过27.8万例。

心血管疾病是全球首要死亡原因。在各种饮食因素中，摄入大量反式脂肪会使？死亡风险增加34%，冠心病死亡风险增加28%，患冠心病风险增加21%。反式脂肪没有已知的健康益处。

近年来，反式脂肪使用量急剧增加。反式脂肪往往比健康脂肪便宜，并且有适用于各种加工食品的一些化学和物理特性，例如在室温下呈固态。

工业生产的反式脂肪是通过对任何液体油进行部分氢化获得的，但反式脂肪也天然存在于反刍动物的肉和乳制品中。工业生产的反式脂肪无益于健康，应避免食用。

七年前，世界卫生组织曾呼吁全球消除工业反式脂肪。当时仅有11个国家实施了消除反式脂肪的最佳实践政策，覆盖全球6%的人口。而如今，已有近60个国家推行此类政策，惠及全球46%的人口。

世卫组织建议各国政府通过以下两种方式实施消除反式脂肪的最佳实践政策：其一，设定强制性标准，规定所有食品中每100克总脂肪所含反式脂肪不得超过2克；其二，全面禁止使用部分氢化油作为食品配料。

反式脂肪消除认证计划

世卫组织反式脂肪消除认证计划旨在表彰那些不仅推行最佳实践政策，更建立了严格监测与执行体系的国家。确保政策合规性的监测与执行机制，对实现并持续发挥健康效益至关重要。

世卫组织表示，用更健康的油脂替代反式脂肪是一项低成本、高回报的干预措施，既能改善民众健康、挽救生命，又可降低医疗支出。各国政府只需投入少量资金减少或消除食品供应链中的反式脂肪，就能消除导致全球7%心血管疾病的诱因。

世卫组织表示，它将持续支持各国推进反式脂肪消除工作并认可其成就。通过与各国营养及食品安全主管部门合作，世卫组织不仅能协助政府制定和采纳反式脂肪消除政策，更能支持其建立监测执行机制，确保政策取得长效。

反式脂肪消除认证计划新一轮申请现已启动，世卫组织欢迎各国在2025年8月31日前提交申请，参与第三轮认证评审。